Pwosedi yo opere nan friteuz gwo twou san fon gen ladan etap sa yo prensipal yo ak prekosyon:
Preparasyon anvan ou kòmanse:
Asire w ke gwo founo dife lwil tèmik la kòmanse 30 minit davans.
Vire sou switch la pouvwa prensipal nan friteuz la gwo twou san fon epi tcheke si tout pati transmisyon yo nòmal.
Tcheke ke pa gen okenn objè etranje oswa akimilasyon dlo nan machin nan, enstale papye a filtre lwil kòrèkteman epi asire operasyon nòmal.
Tcheke tuyaux periferik ak sistèm sikilasyon nan friteuz la gwo twou san fon.
Kòmanse-up operasyon:
Add lwil oliv nan chodyè a ki pa baton ak peze switch la kontwòl pouvwa chofaj.
Mete paramèt yo tanperati lwil oliv nan friteuz la gwo twou san fon selon bezwen pwodiksyon, anjeneral ant 180 ak 190 degre.
Kòmanse yon senti a may ak B ki pa Peye-baton chodyè, epi yo kòmanse pwodiksyon apre tanperati a lwil oliv leve nan pi wo a 150 degre.
Engredyan pwosesis ak fri:
Asire w ke sifas la nan engredyan yo se sèk ak koupe an gwosè ki apwopriye pou fè pou evite imidite génération vapè ak sa ki lakòz lwil pwojeksyon.
Pran swen tou dousman, tan an manje sèl pa ta dwe depase 1 minit, epi ta dwe gen yon 3- entèval minit ant de bay tete.
Dapre engredyan yo diferan, ajiste kontwolè a tanperati nan friteuz la kenbe tanperati a lwil oliv ki estab.
Shutdown ak netwayaj::
Lè pwodiksyon an fini, notifye founo lwil la ak sistèm refrijerasyon fèmen 10 minit davans.
Fèmen sistèm chofaj la ak sistèm renouvèlman lwil la, refwadi ak resikle lwil la.
Sèvi ak yon zam dlo presyon pou netwaye anndan ak deyò friteuz la pou asire ke li pwòp.
Règleman sekirite::
Lè wap ogmante friteuz la, mete eksepsyonèl la pou anpeche kouvèti a tonbe ak blese moun.
Pa manyen pati ki gen gwo tanperati dirèkteman avèk men ou pou anpeche boule yo.
Etaj la glise ak yon anpil nan lwil oliv, peye atansyon sou anti-glise ak anpeche dlo nan antre nan enstalasyon yo elektrik.